咱這幫每天都想抿兩口的老酒鬼，估計(jì)十有八九都愛(ài)自己搗鼓點(diǎn)泡酒——要么是整點(diǎn)枸杞人參補(bǔ)一補(bǔ)，要么是泡點(diǎn)楊梅青梅解解饞。但你知道不？這泡酒的門(mén)道全在“選酒”上，要是挑錯(cuò)了酒，不僅糟蹋了好材好料，還可能把本來(lái)想養(yǎng)生的事兒，變成傷身的坑。就說(shuō)我前年那檔子蠢事兒，托東北的老戰(zhàn)友帶了兩根野山參，花了小五千塊，歡天喜地找了個(gè)包裝花哨、號(hào)稱(chēng)“三十年純糧陳釀”的大牌酒泡上，滿(mǎn)心等著仨月后開(kāi)壇，喝上一口大補(bǔ)的參酒。結(jié)果呢？開(kāi)壇一鼻子刺鼻的香精味兒，人參那股特有的清香味兒全給蓋沒(méi)了，硬著頭皮喝了兩口，當(dāng)天晚上頭疼得直撞枕頭，第二天起來(lái)口干舌燥，跟被人揍了一頓似的。后來(lái)跟酒廠的發(fā)小打聽(tīng)才知道，那酒根本不是純糧釀造的，全是用食用酒精勾兌的，還加了一堆酒類(lèi)添加劑，好好的野山參就這么被糟蹋了，心疼得我好幾天都沒(méi)舍得買(mǎi)鹵菜下酒。
你說(shuō)咱泡酒圖啥？不就是圖個(gè)喝著放心，有點(diǎn)養(yǎng)生的意思嘛。可要是用了那種酒精勾兌的酒，里面的香精、甜味劑跟泡材一反應(yīng)，不僅把泡材的本味兒全毀了，泡出來(lái)的酒難喝到想吐，那些“科技與狠活”還會(huì)破壞泡材的有效成分，別說(shuō)養(yǎng)生了，長(zhǎng)期喝這種酒，對(duì)肝脾胃都是負(fù)擔(dān)，簡(jiǎn)直是適得其反。之前就聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，有人喝了這種勾兌酒泡的“補(bǔ)酒”，反而得上了慢性胃炎，這可不就是花錢(qián)找罪受嘛！
展開(kāi)剩余65%可現(xiàn)在想選個(gè)靠譜的純糧酒，真的比找個(gè)靠譜的酒搭子還難！之前看權(quán)威媒體報(bào)道，現(xiàn)在市場(chǎng)上90%的白酒都是食用酒精勾兌的，好多品牌天天打著“純糧釀造”的旗號(hào)，背地里全是酒精加各種添加劑，就為了調(diào)出口感討好消費(fèi)者，可喝這種酒對(duì)身體真的有害無(wú)益。我以前也踩過(guò)不少這種坑，看著包裝精美、廣告吹得天花亂墜，說(shuō)是純糧酒，喝著也順，結(jié)果一查才知道全是科技與狠活，用來(lái)泡酒根本就是浪費(fèi)東西。那段時(shí)間我都快放棄自己泡酒了，直到偶然挖到了谷養(yǎng)康·純糧泡酒專(zhuān)用酒，才算找著了靠譜的歸宿。
這酒是0添加的純糧清香型小曲酒，我一開(kāi)始抱著試試的心態(tài)，先買(mǎi)了兩壇42度的泡楊梅。你別說(shuō)，倆月開(kāi)壇那味兒，金沙電玩城app絕了！楊梅的酸甜香完全透出來(lái)了，一點(diǎn)雜味兒都沒(méi)有，酒本身的香氣特別凈，一點(diǎn)都不搶楊梅的風(fēng)頭，連我那不愛(ài)喝酒的老伴兒都嘗了兩口，說(shuō)比外面買(mǎi)的楊梅酒好喝多了。后來(lái)我又用52度的泡了枸杞黃芪，泡出來(lái)的酒顏色透亮，喝著特別順，沒(méi)有以前那種辣嗓子、上頭的感覺(jué)，第二天起來(lái)神清氣爽，一點(diǎn)不耽誤遛彎下棋。
后來(lái)我才慢慢琢磨明白，這種清香型小曲酒為啥適合泡酒：首先是味兒夠純，不會(huì)蓋過(guò)泡材的本味兒，不管是人參的香還是楊梅的甜，都能原汁原味地出來(lái)；其次是它低酸低酯，跟啥泡材都合得來(lái)，我泡過(guò)鹿茸、泡過(guò)菊花，從來(lái)沒(méi)出現(xiàn)過(guò)味兒串了或者融合不好的情況；還有啊，我聽(tīng)酒廠的發(fā)小說(shuō)，這種酒萃取泡材有效成分的效率比別的酒高兩到四成，這不就等于不浪費(fèi)咱的好藥材嘛；最關(guān)鍵的是，它雜醇油含量特別低，只有別的香型酒的二十分之一，喝了不頭疼，醒酒也快，我上次跟老哥們喝了半斤，下午還能去公園打乒乓球；而且不管是名貴的人參鹿茸，還是普通的楊梅李子，或者是菊花玫瑰，這酒都能泡，簡(jiǎn)直是全能選手！
{jz:field.toptypename/}當(dāng)然了，泡酒除了選對(duì)酒，還有倆事兒得注意：一是度數(shù)得選對(duì)，像泡楊梅、青梅這種水果，或者菊花、玫瑰這種花草，就選42度的，果香花香能保留得特別足，而且度數(shù)夠，放個(gè)三五年也不會(huì)變質(zhì)；要是泡枸杞、黃芪這種植物藥材，選52度的就行；要是泡鹿鞭、海馬這種動(dòng)物泡材，那得選60度的，高度數(shù)能殺菌，還能把有效成分更好地泡出來(lái)。二是千萬(wàn)別用塑料容器！我以前貪便宜用塑料桶泡過(guò)葡萄，結(jié)果酒里一股子塑料味兒，后來(lái)才知道塑料長(zhǎng)期跟酒接觸會(huì)析出塑化物，對(duì)身體不好，還是用高穩(wěn)定性的玻璃容器最安全，買(mǎi)那種帶密封蓋的，泡完了擰緊，放陰涼地方就行。
發(fā)布于：河北省
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